Appelsiinicharlotte

 Kesä se on mielessä tällä leipurilla :) Teki niin mieli tehä jotain raikasta ja kesäistä. Voisin kuvitella, että tämä kakku sopis helteisen kesäpäivän herkutteluun. Vai mitä?

Bongasin idean jonku vanhan erityisruokavaliokirjan kuvasta. Tämä kakku sopii muuten kaloreita pelkäävillekin ;)

Tarvitset:

noin 4 isoa appelsiinia

3,3 dl (1 prk) Valion vanhan ajan vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

2 dl vaniljajogurttia

½ dl hedelmäsokeria

3 tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

tilkka appelsiinimehua

tuoreita mansikoita

Kuori appelsiinit ja leikkaa siivuiksi.
Asettele appelsiinisiivut tiiviisti pyöreäpohjaisen kulhon reunoille.

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. 5 minuutiksi.
Vatkaa vaahtoutuva vaniljakastike kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää vaniljakastikevaahtoon vaniljajogurtti, sokeri ja vaniljasokeri.
Laita lionneet liivatelehdet tilkkaan appelsiinimehua ja kuumenna mikrossa kiehuvaksi.
Kaada liivate ohuena nauhana vaniljavaahtoon koko ajan sekoittaen.
Kaada lopuksi vaahto appelsiinisiivujen päälle ja upota tuoreita mansikoita vaahdon sekaan.
Peitä kulho kelmulla ja anna hyytyä mieluiten seuraavaan päivään.
Kumoa kakku tarjoiluvadille ja koristele tuoreilla mansikoilla.
Herkuttele kauniina kesäpäivänä auringon alla :D

Vinkkejä

•  Jos haluat torttuun rapeutta ripottele keksin muruja kerroksiksi vaniljavaahdon sekaan tai tortun pohjalle ennen kumoamista
   
•  Hedelmäsokerin voi tietytis myös korvata tavallisella sokerilla muisten käyttää sitä vähän enemmän kuin hedelmäsokeria. Tämä nyt vain kevyempi versio.

•