Marenkikääretorttu

K e s ä ,

a u r i n k o ,

m a r e n k i ,

m a n s i k k a,

y s t ä v ä  .

 Voisiko olla parempaa päivää, kun saada ystäviä uuteen kotiin kylään ja tarjota tuoreilla mansikoilla täytettyä marenkikääretorttua. 

Nyt nauttimaan kesästä ja auringosta (joka päätti välillä tulla näyttäytymään ;)) kera makean kesäherkun!! :D

Marenkikääretorttu

4 valkuaista

1 tl viinietikkaa

2, 5 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

Täyte

1 prk Flora Vispiä

250 g rahkaa

2 tl vaniljasokeria

sokeria

tuoreita mansikoita yhteensä n. 500 g

Lisää valkuaisten joukkoon etikka ja vatkaa hetki. 

Lisää sokeri vähitellen jokkoon koko ajan samalla vatkaten. 

Vatkaa, kunnes marenki on tasaista, kiiltävää ja kiinteää. 

Lisää perunajauhot siivilän läpi ja vatkaa marenki tasaiseksi.

Levitä marenkivaahto uunipellille leivinpaperin päälle. 

Paista 175 asteessa 15-20 min. tai kunnes pohja on kauniin kullanruskea.

Kumoa marenkilevy leivinpaperin päälle.

Vatkaa kerma ja lisää joukkoon rahka. 

Mausta vaniljasokerilla ja sokerilla. 

Erota tässä vaiheessa n.1/3

täytettä toiseen kulhoon pursotusta varten.

Paloittele täytteeseen mansikoita ja sekoita tasaiseksi.

 Levitä täyte jäähtyneen marenkilevyn päälle ja kääri torttu rullalle. Koristele pursotuksin ja tuorein mansikoin.

N A U T I    H E T I   H Y V Ä S S Ä   S E U R A S S A !