Kinkkumuffinit

Parin viikon hiljaiseloa blogissa. Mahtava reissu Espanjan lämmössä takana ja nyt on taas uusia ideoita niin paljon ku ois aikaa värkätä. Vuokra-asunnossa oli vaan puutetta leivontavälineistä. Yks ilta nimittäin tein marenkia kahdella haarukalla vatkaten ;)

Tässä tämmönen yksinkertainen kinkkumuffinien ohje. Vähän olis enemmän voinu laittaa taikinaa yhteen vuokaan, nii olis saanu mehevämpiä. Ja tietysti voideltaviin muffinssivuokiin tehtynä lopputulos vois olla kauniimpi. Mutta hyvälle maistu :D

                                  2 dl    vehnäjauhoja
                                  2,5 dl hiivaleipä-/sämpyläjauhoja
                                  0,5dl  kaurahiutaleita
                                  0,5 tl  suolaa
                                  1tl      aromisuolaa
                                  2tl      oreganoa/pitsamaustetta
                                  2,5 tl  leivinjauhetta
                                  50g    voita
                                  2dl     maitoa
                                  1tl      vahvaa sinappia
                                            pieni sipuli
                                            kananmuna
                                  100g  kinkkua
                                  100g  juustoraastetta

• Sekoita jauhot, mausteet, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään
• Voitele vuoat tai levitä muffinssivuoat valmiiksi
• Silppua sipuli mahdollisimman pieneksi ja sulata voi
• Sekoita maito, jäähtynyt voi, sinappi ja muna keskenään
• Yhdistä seokset ja lisää lopuksi silputtu sipuli sekä kinkkukuutiot ja juustoraaste, sekoita massaksi
• Paista 225 asteessa n.15 min
• Koristele jäähtyneet muffinssit persiljalla ja hammastikkuun upotetuilla esim. erivärisillä kirksikkatomaatteilla